Saisonal zu essen, ist manchmal gar nicht so einfach. Mit dem Saisonkalender Januar möchten wir dabei helfen, auch im Winter leckere, saisonale und regionale Gerichte auf den Teller zu bringen. Jetzt im Januar gibt es nicht mehr so viel Frisches aus dem Freilandanbau. Vieles kommt nun aus Lagerhäusern. Grundsätzlich solltest du immer auf regionales Obst […]

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Saisonal zu essen, ist manchmal gar nicht so einfach. Mit dem Saisonkalender Februar möchten wir dabei helfen, auch im Winter und zu Weihnachten leckere, saisonale und regionale Gerichte auf den Teller zu bringen. Wie schon im Januar macht sich die Freilandware weiterhin rar. Doch Rettung naht bereits im März. Also komm weiterhin gut durch den […]

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Mit dem Saisonkalender März möchten wir dir helfen, auch im Winter leckere, saisonale und regionale Gerichte auf den Tisch zu bringen. Nach den beiden wirklich langen und dunklen Wintermonaten Januar und Februar geht es nun im März schon ein wenig bergauf. Es gibt wieder etwas mehr Freilandware, die schon Appetit auf den Frühling macht. Grundsätzlich […]

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Dies ist unser Saisonkalender April und endlich wird die Auswahl an frischem, regional angebautem Obst und Gemüse langsam wieder größer. Noch etwas Geduld und bald können wir wieder aus dem Vollen schöpfen. Grundsätzlich solltest du immer auf regionales Obst und Gemüse setzen, d.h. auf Früchte aus Deutschland oder maximal aus dem nahen Ausland. Wenn du […]

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Endlich! Mit dem Saisonkalender Mai lassen wir die kalten und dunklen Wintermonate hinter uns und stürzen uns in Farben und Geschmack. Grundsätzlich solltest du immer auf regionales Obst und Gemüse setzen, d.h. auf Früchte aus Deutschland oder maximal aus dem nahen Ausland. Wenn du also an der holländischen Grenze wohnst, ist natürlich Obst und Gemüse […]

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Noch ist Spargelsaison und nun kommen auch die jungen Kartoffeln in die Läden. Es gibt verschiedene Spargelstraßen in Deutschland: Niedersachsen, NRW, Baden und Schleswig-Holstein. So unterschiedlich sie sind, laden sie doch alle zum Schlemmen ein. Und zum Nachtisch gibt es Erdbeeren! Oder doch Johannisbeeren? Schau gleich in unseren Saisonkalender Juni, was es sonst noch sein […]

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Es ist Sommer und das Angebot regionaler Obst- und Gemüsesorten ist fast auf dem Höhepunkt, wie du sicherlich schon in unserem Saisonkalender Juli gesehen hast. Mehr Auswahl ist fast nicht mehr möglich. Es ist die Zeit, Vorräte anzulegen, einzukochen, einzufrieren, zu trocknen und zu fermentieren. Denn regionales Obst und Gemüse ist jetzt und in den […]

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Im August ist es wirklich einfach, saisonal zu essen. Es gibt so unglaublich viele leckere Sachen, dass man eigentlich gar nicht weiß, was man zuerst essen soll. Unser Saisonkalender August gibt dir Orientierung und einen guten Überblick. Grundsätzlich solltest du immer auf regionales Obst und Gemüse setzen, d.h. auf Früchte aus Deutschland oder maximal aus […]

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Unser Saisonkalender September ist noch immer gut gefüllt. Obst und Gemüse gibt es noch reichlich, also ran an den Einkocher oder das Sauerkrautfass und Vorräte für den Winter anlegen. Mehr dazu kannst du in unserer Rubrik Essen und Trinken lesen. Grundsätzlich solltest du immer auf regionales Obst und Gemüse setzen, d.h. auf Früchte aus Deutschland […]

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Bevor der Herbst mit kühleren Temperaturen, Regen und Wind Einzug hält, können wir im Oktober noch einmal aus dem Vollen schöpfen. In unserem Saisonkalender Oktober siehst du, welche Vielfalt es noch bei Obst und Gemüse gibt. Vielleicht kochst du ein, fermentierst oder hast schon deinen Tiefkühlschrank bestückt. Mehr dazu kannst du in unserer Rubrik Essen […]

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