Saisonkalender August

Im August ist es wirklich einfach, saisonal zu essen. Es gibt so unglaublich viele leckere Sachen, dass man eigentlich gar nicht weiß, was man zuerst essen soll. Unser Saisonkalender August gibt dir Orientierung und einen guten Überblick.

Grundsätzlich solltest du immer auf regionales Obst und Gemüse setzen, d.h. auf Früchte aus Deutschland oder maximal aus dem nahen Ausland. Wenn du also an der holländischen Grenze wohnst, ist natürlich Obst und Gemüse aus den Niederlanden völlig okay. Wohnst du jedoch in Frankfurt an der Oder, ist es nicht mehr so okay. Aber dort wirst du sicherlich polnische Früchte bekommen.

Bei Lebensmitteln und auch bei Obst und Gemüse muss das Herkunftsland angegeben sein, außer bei Früh- und Speisekartoffel, frischen Bananen, Oliven, Zuckermais, Kokosnüssen, Paranüssen oder Datteln. Bei allem anderen findest du immer eine entsprechende Kennzeichnung.

Mehr Infos zum saisonalen Einkaufen und Essen und zu Deutschlands Selbstversorgergrad bei Obst und Gemüse findest du in diesem Artikel.

 


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👉👉👉 Und wenn du jetzt neugierig bist, was du tolles im August kochen kannst, dann schau doch mal hier:

möhrenpesto

rote-bete-carpaccio

Apfelessig

falscher amaretto

Die Farben im Kalender

  • Der grüne Hintergrund steht für den Freilandanbau in Deutschland. So sind die Wege kurz und du unterstützt Landwirte in deiner Region.
  • Mit geschütztem Anbau (gelber Hintergrund) ist der Anbau in unbeheizten Gewächshäusern oder unter Vlies oder Folie gemeint.
  • Mit dem roten Hintergrund kennzeichnen wir regionale Lagerware.

Saisonkalender August

Freiland

  • Äpfel
  • Aprikosen
  • Artischocken
  • Batavia
  • Birnen
  • Blaubeeren
  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Brombeeren
  • Chinakohl
  • Eisbergsalat
  • Endiviensalat
  • Erbsen
  • Erdbeeren
  • Fenchel
  • Gurken (auch geschützter Anbau)
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kartoffeln (auch Lagerware)
  • Kirschen
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Lauch/Porree
  • Mais
  • Mangold
  • Mirabellen
  • Möhren
  • Paprika
  • Pastinaken
  • Pfirsiche
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rettich
  • Römersalat
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Rucola/Rauke
  • Sellerie
  • Stangensellerie
  • Speiserüben
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Steckrüben
  • Trauben
  • Weisskohl
  • Wirsing
  • Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Zwetschgen/Pflaumen
  • Zwiebeln
  • Frühlings-/Lauchzwiebeln

Geschützter Anbau

  • Auberginen
  • Gurken (auch Freiland)
  • Tomaten

Lagerware

  • Chicorée
  • Kartoffeln (auch Freiland)

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