Minz-Zucker
Frische Minze ist schwer zu konservieren. Mit Zucker kann man jedoch das Aroma gut für später einfangen.
Zutaten
Instructions
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Die Minze möglichst nicht waschen. Blätter von den Stängeln abstreifen.
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Minzblätter und Zucker in einen Mixer geben und alles fein vermahlen.
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Die Masse auf ein Backblech streichen, Backpapier ist nicht notwendig.
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An einem luftigen, warmen Ort die Masse trocknen lassen. Zwischendurch mit einem Bratenwender vom Backblech abkratzen und durchmischen. Immer wieder möglichst flach ausbreiten.
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Wenn es vollständig getrocknet ist, entweder so grob in Vorratsgläser füllen oder, wenn es feiner sein soll, noch einmal mit einem Nudelholz bearbeiten.