Ich weiß, das Thema „weniger Fleisch essen“ triggert viele Menschen stark. Sehr schnell kommen Abwehrreflexe und sachliche Argumente dringen kaum noch durch. Ich möchte es dennoch versuchen, denn das Fleischessen ist für Umwelt, Klima, Tiere und Menschen schlecht. Und die Klimafolgen der Fleischproduktion sind groß, bei uns und in anderen Teilen der Erde.
Was unser Fleischkonsum und die Fleischproduktion in unserem Land so auslösen, habe ich hier schon einmal ausführlich beschrieben. Hier soll es nun darum gehen, warum es auch für dich eine gute Idee sein könnte, weniger Fleisch zu essen.
Dies sind Vorschläge, weniger Fleisch zu essen oder sich sogar vegan zu ernähren. Es ist kein Zwang, keine Bevormundung, keine Manipulation. Es sind Denkanstöße und ein Appell an dich, die Argumente zuzulassen und darüber nachzudenken. Wie du dich dann entscheidest, ob du es versuchen möchtest, weniger Fleisch zu essen, liegt ganz allein bei dir.
Gesundheit
Langfristige Gesundheit: Zahlreiche Studien zeigen, dass eine fleischreduzierte oder pflanzliche Ernährung das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2 und bestimmte Krebsarten senken kann. Eine ausgewogene pflanzliche Ernährung kann dir helfen, länger und gesünder zu leben.
Gewichtsmanagement: Viele Menschen stellen fest, dass sie durch weniger Fleisch und den vermehrten Konsum von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten leichter ihr Gewicht halten oder sogar abnehmen können.
Verbesserte Verdauung: Eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen ist, kann deine Verdauung verbessern und für ein besseres allgemeines Wohlbefinden sorgen.
Umwelt- und Klimaschutz
Reduktion des ökologischen Fußabdrucks: Die Produktion von Fleisch, insbesondere Rindfleisch, hat einen erheblichen Einfluss auf die Umwelt. Sie verbraucht große Mengen an Wasser und Land und verursacht hohe Treibhausgasemissionen und das nicht nur hier bei uns, sondern auch in anderen Ländern, in denen Futtermittel für unser Vieh produziert wird. Durch den Verzicht auf Fleisch kannst du einen direkten Beitrag zum Klimaschutz leisten. Das Umweltbundesamt schätzt die Einsparung von CO₂e (CO₂-Äquivalenten) auf eine halbe Tonne pro Person und Jahr durch eine pflanzenbetonte Ernährung.
Schonung natürlicher Ressourcen: Der Anbau von Pflanzen, die wir dann direkt essen können, benötigt im Vergleich zur Fleischproduktion weniger Ressourcen. Dies hilft, die natürlichen Ressourcen der Erde zu schonen und trägt zur Nachhaltigkeit bei.
Ethik
Tierschutz: Viele Menschen entscheiden sich aus ethischen Gründen gegen den Fleischkonsum, da sie die industrielle Tierhaltung und die damit verbundenen Leiden der Tiere ablehnen. Indem du weniger Fleisch isst oder dich vegan ernährst, kannst du einen Beitrag zum Tierschutz leisten. Mehr zum Thema Tierwohl liest du hier.
Moralische Integrität: Weniger Fleisch zu essen, kann dir das Gefühl geben, im Einklang mit deinen moralischen und ethischen Überzeugungen zu leben, insbesondere wenn dir das Wohl der Menschen, die in der Fleischindustrie arbeiten, das der Tiere und die Umwelt am Herzen liegen.
Gemeinschaft
Teil einer Bewegung: Immer mehr Menschen weltweit entscheiden sich für eine fleischreduzierte oder fleischfreie Ernährung. Durch deinen Verzicht auf Fleisch wirst du Teil einer wachsenden Gemeinschaft von Menschen, die sich für eine nachhaltigere und ethischere Lebensweise einsetzen. Der Fleischkonsum in Deutschland geht übrigens bereits seit Jahren kontinuierlich zurück.
Neue Leute kennenlernen: Kochkurse, Food Festivals und andere Veranstaltungen, die sich auf pflanzliche Ernährung konzentrieren, bieten dir die Möglichkeit, neue Rezepte und Kochtechniken kennenzulernen und gleichzeitig neue Leute zu treffen, die ähnliche Interessen teilen.
Autonomie und Lernen
Eigenverantwortung: Der bewusste Verzicht auf Fleisch ist eine persönliche Entscheidung, die zeigt, dass du Verantwortung für deine Gesundheit und die Umwelt übernimmst. Es ist ein Schritt zu mehr Selbstbestimmung in deinem Leben.
Erweiterung des kulinarischen Horizonts: Indem du dich auf eine fleischreduzierte Ernährung einlässt, kannst du neue kulinarische Erfahrungen machen. Die pflanzliche Küche bietet eine Fülle von Geschmacksrichtungen und Texturen, die du möglicherweise noch nicht entdeckt hast und die dich vielleicht positiver überraschen werden, als du heute denkst.
Neugierig? Dann kannst du hier lesen, wie du es schaffst, deine Essgewohnheiten zu ändern und deinen Fleischkonsum zu reduzieren.