Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bezeichnet den Zeitpunkt, bis zu dem der Hersteller garantiert, dass das ungeöffnete Lebensmittel bei durchgehend richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften, wie Geruch, Geschmack und Nährwert behält. (Quelle)
Das bedeutet also ausdrücklich nicht, dass das Lebensmittel an diesem Tag schlecht wird und du es dann nicht mehr essen kannst oder solltest. Das Joghurt, das letzte Woche abgelaufen ist, wird also ziemlich sicher noch tadellos und genießbar sein.
Verlasse dich auf deine Sinne: Sehen, Riechen und Schmecken. Wenn dir etwas komisch vorkommt, dann entsorge das Lebensmittel besser. Doch das Wegwerfen von Lebensmitteln sollte wirklich die absolute Ausnahme sein.
Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum?
Etwas anderes ist das Verbrauchsdatum (“zu verbrauchen bis…”), welches für schnell verderbliches und empfindliche Lebensmittel vorgeschrieben ist. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums solltest du die Lebensmittel nicht mehr essen.
Wenn du geplant einkaufst, alles optimal lagerst und rechtzeitig verbrauchst, musst du dir um das Mindesthaltbarkeitsdatum keine Gedanken machen. Und Geld sparst du auch noch, wenn du weniger wegwerfen musst.
Mehr Infos zum MHD findest du hier.