Natürlichen Hustensirup einfach selber machen

Garten und Natur halten viele Kräuter bereit, die uns bei Erkrankungen helfen können. Für nur wenige Cent kann man sich einen wohlschmeckenden Hustensirup oder Hustensaft selbst ansetzen.

Du brauchst dafür nur ein verschließbares Glas mit einem weiten Rand und Zucker, egal, ob weiß oder braun, oder Honig. Alles andere liefert dir dein Garten oder du findest die Kräuter bei einem Spaziergang in der Natur.

Schon mit nur einem bei uns weit verbreiteten Wildkraut, dem Spitzwegerich, kannst du dir einen wirksamen Hustensirup ansetzen. Ihn kannst du auch mit anderen Kräutern ergänzen, ganz wie du es magst oder welche du findest.

Kräuter gegen Husten

Diese Kräuter kannst du in einem Hustensaft einsetzen und in deinem Sirup verwenden:

Kraut/Zutat	Wirkung
Spitzwegerich (Blatt)	reizlindernd, entzündungshemmend, schleimlösend
Thymian oder Quendel (Blatt, Blüte)	schleim- und krampflösend
Salbei (Blatt, Blüte)	entzündungshemmend, desinfizierend
Gundermann (Blatt, Blüte)	auswurffördernd, schleimlösend, entzündungshemmend
Tannen-/Fichten-/Kiefernwipfel	reizlindernd, schleimlösend, antibakteriell
Kamille (Blüte)	beruhigend
Malve (Blüte)	reizlindernd bei trockenem Husten
Königskerze (Blüte)	reizlindernd
Fenchelsamen	schleim- und krampflösend

Diese Liste ist weder vollständig noch müssen diese Kräuter in einen Hustensaft. Hier führen viele Wege zum Ziel. Grundsätzlich solltest du jedoch nur Kräuter verwenden, die du hundertprozentig identifizieren kannst. Wenn du das nicht kannst, Zweifel hast oder es dir nicht zutraust, dann kaufe die Kräuter bitte in der Apotheke oder im Fachhandel.

Wildkräuter achtsam pflücken

Wenn du in der Natur sammelst, nimm bitte nie alles, schädige die Pflanzen nicht, dass sie womöglich absterben. Nimm nichts mit nach Hause, was du nicht einwandfrei identifizieren kannst und wirklich weiterverarbeiten möchtest.

Nutze Pflanzenbestimmungs-Apps, falls du nicht weißt, was bei dir wächst: Flora Incognita ist perfekt für Wildpflanzen, nicht so gut für Gartenpflanzen / PlantNet erkennt auch Gartenpflanzen, ist aber bei Wildpflanzen nicht so verlässlich wie Flora Incognita / Google Lens – die unter diesen dreien schlechteste, aber auch immer mal einen Versuch wert.

Apps für Garten, Balkon und Natur findest du hier.

Solltest du auf bestimmte Kräuter allergisch reagieren, dann nutze sie bitte nicht.

Und was ist mit Zwiebel?

Vielleicht hast du ein Hustenmittel in der Liste vermisst: die Zwiebel. Sie ist ebenfalls ein wirksames Lebensmittel gegen Erkrankungen der Atemwege. Sie wirkt antibakteriell, schmerzlindernd, entzündungshemmend, keimabtötend und enthält viel Vitamin C. Da dieser Sirup aus Kräutern mehrere Wochen und Monate stehen muss, bis er fertig ist, verwende ich darin keine Zwiebeln. Die Gefahr, dass es schimmelt, ist mir zu hoch. Zum Zwiebelhonig oder Zwiebelsaft habe ich ebenfalls einen Tipp erstellt.

Hustensaft Basisrezept

Spitzwegerich putzen oder kurz abspülen und trockentupfen. Die Blätter quer zur Längsfaser klein schneiden. Nun in das desinfizierte Glas unten eine Schicht Zucker streuen, darauf eine Schicht Spitzwegerichblätter, dann wieder eine Schicht Zucker und so weiter. Ganz oben wieder eine Schicht Zucker, die die Blätter vollständig bedeckt. Zwischendurch immer wieder alles gut festdrücken, damit ein guter Schluss zwischen Blättern und Zucker entsteht. Das Glas verschließen und an einen dunklen Ort bei Zimmertemperatur stellen.

Nun heißt es warten, bis sich der Zucker durch die Flüssigkeit in den Blättern verflüssigt hat. Das kann mehrere Wochen dauern.

Sollte nach ca. zwei Monaten immer noch unaufgelöster Zucker im Glas sein, kannst du diesen mit etwas Zitronensaft oder Wasser verflüssigen. Nimm hier nicht zu viel, damit der Zuckergehalt nicht zu weit heruntergesetzt wird, denn dieser konserviert den Sirup.

Jetzt die Kräuter absieben und den Sirup weiterhin dunkel lagern, am besten in einer dunklen Glasflasche im Schrank. Kühlschrank geht natürlich auch.

Du kannst von diesem Hustensirup mehrmals täglich einen Teelöffel einnehmen. Verwende hierfür immer einen sauberen Löffel, um Schimmelbildung vorzubeugen.

Für Kinder und Schwangere sollte die Einnahme von Kräutern immer mit einem Arzt abgestimmt werden.

Schneller Hustensirup

Manchmal ist der Husten schon da und es ist keine Zeit, um auf das langsame Auflösen des Zuckers zu warten. In diesem Fall einfach ca. 100 Gramm Spitzwegerichblätter in einem Liter Wasser aufkochen und ca. zehn Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und eine Stunde ziehen lassen.

Blätter herausfischen oder absieben. Zucker hinzufügen und zu einem Sirup einkochen lassen. Wasser und Zucker sollten im Verhältnis 2:1 verwendet werden. Auf einen Liter Wasser benötigst du also 500 Gramm Zucker.

Sirup auf unter 60 Grad abkühlen lassen und dann noch frisch gepressten Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Höhere Temperaturen zerstören das Vitamin C im Zitronensaft.

Hustensaft als Jahressirup

Kräuter, die in einem Hustensirup verwendet werden können, sind nicht immer zur gleichen Zeit reif für die Ernte. Also kann man sich einen sogenannten Jahressirup ansetzen. Hier schichtet man die Kräuter nach und nach, so wie sie die Natur bereitstellt. Wichtig hierbei ist ebenfalls immer die abschließende, oberste Zuckerschicht.

In meinem 2023er Jahres-Hustensirup waren diese Kräuter aus meinem Garten: Gundermann, Spitzwegerich, Ysop, Melisse, Tannen-, auch Maiwipfel genannt, Zitronenthymian, Salbei, Malve.

Auf dem Bild von Anfang Juni von meinem Ansatz kann man gut erkennen, wie sich unten bereits der Zucker etwas zersetzt hatte, als ich die nächsten Schichten ergänzt habe.

Oben hatte ich auch Honig erwähnt, den du für den Hustensaft verwenden kannst. Achte hierbei, neben der möglichst lokalen Herkunft und Bio-Qualität, auch darauf, dass keine Blätter aus dem Honig herausschauen. Das schimmelt dann leicht. Rühre also besser möglichst täglich mit einem sauberen Löffel um. Die Zucker-Variante ist auf jeden Fall robuster. Und günstiger.

Welche Hausmittel verwendest du bei Husten? Schreibe es doch einfach in die Kommentare unten.