Das Kraut für einen wirksamen Hustensirup wächst gerade wahrscheinlich irgendwo in deiner Nähe. Kostenlos. Für nur wenige Cent kannst du dir einen wirksamen Hustensirup selbst ansetzen. Du benötigst ein verschließbares Glas mit weitem Hals, weißen oder braunen Zucker oder Honig. Den Rest liefern der Garten oder ein Spaziergang.
Für Kinder unter einem Jahr gilt: kein Honig. Für Kinder generell und in der Schwangerschaft bitte Kräuteranwendungen vorher mit einer Ärztin oder einem Arzt abstimmen.
Spitzwegerich: die Basis
Spitzwegerich ist das eine Wildkraut, das du wirklich fast überall findest: Wegränder, Wiesen, Gärten. Mit seinen langen, schmalen Blättern und den markanten Längsrippen ist er gut zu erkennen. Er wirkt reizlindernd, auswurffördernd und entzündungshemmend. Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde an der Uni Würzburg hat ihn zur Arzneipflanze des Jahres 2014 gekürt. Er ist die Basis für alle drei Rezeptvarianten hier.
Welche Kräuter gegen Husten wirken
Spitzwegerich funktioniert als alleinige Basis. Alles andere ist Ergänzung, je nachdem, was du hast oder findest:
| Kraut/Zutat | Wirkung |
| Spitzwegerich (Blatt) | reizlindernd, auswurffördernd, entzündungshemmend, schleimlösend |
| Thymian oder Quendel (Blatt, Blüte) | schleim- und krampflösend |
| Salbei (Blatt, Blüte) | entzündungshemmend, desinfizierend |
| Gundermann (Blatt, Blüte) | auswurffördernd, schleim- und krampflösend, entzündungshemmend |
| Tannen-/Fichten-/Kiefernwipfel | schleimlösend, antibakteriell, antiseptisch |
| Kamille (Blüte) | beruhigend |
| Malve (Blüte) | reizlindernd bei trockenem Husten |
| Königskerze (Blüte) | reizlindernd |
| Fenchelsamen | schleim- und krampflösend |
Diese Liste ist weder vollständig noch müssen alle diese Kräuter in einen Hustensaft. Hier führen viele Wege zum Ziel. Grundsätzlich solltest du jedoch nur Kräuter verwenden, die du hundertprozentig identifizieren kannst. Wenn du das nicht kannst, Zweifel hast oder es dir nicht zutraust, kaufe die Kräuter bitte in der Apotheke oder im Fachhandel.
Wildkräuter achtsam sammeln
Wenn du in der Natur sammelst, nimm nie alles von einer Pflanze, schädige sie nicht, und nimm nichts mit, was du nicht einwandfrei bestimmen kannst. Wer Nadelbaumwipfel sammelt: Tanne, Fichte und Kiefer sind geeignet. Die Eibe ist giftig und darf auf keinen Fall verwendet werden.
Für die Bestimmung empfehle ich Flora Incognita für Wildpflanzen. PlantNet erkennt auch Gartenpflanzen, ist bei Wildkräutern aber weniger verlässlich. Google Lens ist unter diesen dreien die schlechteste, aber auch immer mal einen Versuch wert. Alle meine App-Tipps für Garten und Natur findest du hier.
Bei Allergie auf bestimmte Kräuter diese bitte weglassen.
Das Basisrezept: langsamer Kaltauszug
Spitzwegerich kurz abspülen, trockentupfen und quer zur Längsfaser klein schneiden. In ein desinfiziertes Glas abwechselnd Zucker und Blätter schichten, immer oben mit einer Zuckerschicht abschließen, die die Blätter vollständig bedeckt. Zwischendurch gut festdrücken, damit ein guter Schluss zwischen Blättern und Zucker entsteht. Glas verschließen, dunkel bei Zimmertemperatur stellen.
Jetzt heißt es warten, bis sich der Zucker durch die Blattflüssigkeit aufgelöst hat. Das kann mehrere Wochen dauern. Wenn nach etwa zwei Monaten noch Zucker unaufgelöst ist, hilft ein Schuss Zitronensaft oder etwas Wasser. Nicht zu viel, der Zucker konserviert den Sirup.
Kräuter durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter absieben, Sirup dunkel lagern, am besten in einer dunklen Glasflasche. Im Kühlschrank hält er sich bei hohem Zuckergehalt bis zu einem Jahr. Mehrmals täglich einen Teelöffel einnehmen. Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen, um Schimmelbildung vorzubeugen.
Für Kinder und Schwangere sollte die Einnahme von Kräutern immer mit einem Arzt abgestimmt werden.
Schneller Hustensaft für akuten Husten
Manchmal ist der Husten schon da. Dann: Rund 100 g Spitzwegerichblätter in einem Liter Wasser aufkochen, zehn Minuten köcheln lassen, eine Stunde ziehen lassen. Blätter durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abgießen. Zucker im Verhältnis 2:1 zugeben, also auf einen Liter Wasser 500 g Zucker, und zu einem Sirup einkochen. Zitronensaft erst hinzufügen, wenn der Sirup nicht mehr kochend heiß ist.
Der Jahressirup
Nicht alle Kräuter sind gleichzeitig reif. Beim Jahressirup schichtet man sie nach und nach, so wie die Natur sie bereitstellt. Immer mit einer abschließenden Zuckerschicht oben. In meinem Jahressirup auf dem Bild unten waren zum Beispiel Gundermann, Spitzwegerich, Ysop, Melisse, Maiwipfel, Zitronenthymian, Salbei und Malve. Das Ergebnis schmeckt jedes Jahr anders und ist nicht zu kaufen.
Zucker oder Honig?
Beides funktioniert. Honig wirkt antibakteriell, schimmelt aber schneller, wenn Blätter aus dem Sirup ragen. Täglich mit einem sauberen Löffel umrühren hilft. Die Zuckervariante ist robuster und günstiger.
Und die Zwiebel?
Die Zwiebel wirkt antibakteriell und entzündungshemmend und ist ein bewährtes Mittel gegen Atemwegserkrankungen. Im Kräutersirup verwende ich sie nicht, weil die Schimmelgefahr bei langer Standzeit zu hoch ist. Dafür gibt es einen eigenen Artikel: Zwiebelsaft gegen Husten.
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