Aus frischem Grünkohl kannst du dir ganz einfach eine leckere Knabberei zubereiten. Diese Chips sind viel gesünder als die aus dem Supermarkt und du kannst sie ganz nach deinem Geschmack verfeinern.
Grünkohl-Chips
Aus frischem Grünkohl kannst du dir ganz einfach eine leckere Knabberei zubereiten. Diese Chips sind viel gesünder als die aus dem Supermarkt und du kannst sie ganz nach deinem Geschmack verfeinern.
Zutaten
Anleitung
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Die Grünkohlblätter gründlich waschen und trocken schleudern. Dann den Strunk herauslösen und die Blätter in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden
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Öl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürze verrühren
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Grünkohl in der Marinade wälzen, bis das Öl gut verteilt ist
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Blätter auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 130 Grad Um- oder Heißluft 20 bis 30 Minuten backen. Im Auge behalten, damit der Kohl zwar knusprig, aber nicht zu dunkel wird
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Alternativ können die Grünkohl-Chips auch in einer Heißluftfritteuse (Airfryer) knusprig gebacken werden. Mindestens ein Mal während des Garvorgangs schütteln oder umrühren.
Anmerkung
Beim Würzen kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Vielleicht asiatisch, mit Ingwerpulver, Sojasoße und Sesam? Arabisch mit Ras el-Hanout- oder Harissa-Würzmischungen? Oder mit geräuchertem Paprikapulver und Curry?
Auch wenn der Name dieses Gemüse festlegt, Grünkohl gibt es auch in Braun oder Lila.
Und der italienische Palmkohl gehört ebenfalls zu dieser Familie. Diese Sorten kannst du natürlich auch alle verwenden.