Das Einkochen von Lebensmitteln war ein wenig in Vergessenheit geraten. Doch seit ein paar Jahren erlebt es eine Renaissance. Und das zurecht, denn es gibt viele gute Gründe, selbst einzukochen. Hier sind 21 davon.
Gründe für das Einkochen
Haltbarkeit verlängern
- Du kannst die Lagerfähigkeit Deiner Lebensmittel erheblich erhöhen.
- Konserviere dein Essen ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen.
Kostenersparnis
- Kaufe saisonal günstigere Produkte in großen Mengen ein.
- Nutze Rettertüten, Angebote von TooGoodToGo oder sammle selbst (mehr Apps hier).
- Vermeide Lebensmittelverschwendung durch die Nutzung von Resten und Überschüssen.
Gesundheitliche Vorteile
- Du hast die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und verzichtest auf unnötige Zusatzstoffe.
- Verwende frische und nährstoffreiche Zutaten.
Umweltfreundlichkeit
- Reduziere Verpackungsmüll.
- Nutze wiederverwendbare Einmach- oder Schraubgläser (mehr zum Upcycling hier).
- Mit saisonalen und regionalen Produkten vermeidest du lange Transportwege.
- Deine Vorräte benötigen während der Lagerung keinen Strom.
Kulinarische Vielfalt
- Stelle individuelle und kreative Rezepte her.
- Genieße Spezialitäten und saisonale Delikatessen das ganze Jahr hindurch.
Selbstversorgung und Unabhängigkeit
- Lege Vorräte für Notfälle oder Zeiten begrenzter Verfügbarkeit an.
- Eingekochtes hält sich, im Gegensatz zu Lebensmitteln im Gefrierschrank, auch bei längerem Stromausfall.
- Sei unabhängig von kommerziellen Produkten und Lieferketten.
Tradition und Handwerk
- Pflege eine traditionelle Konservierungsmethode.
- Erhalte und gib Familienrezepte weiter.
Geschenkidee
- Selbstgemachte eingekochte Lebensmittel sind persönliche und kreative Geschenke, z.B. Marmelade.
Freude und Zufriedenheit
- Erfreue dich an deiner eigenen Kreativität.
- Finde Zufriedenheit durch eine nachhaltige und bewusste Lebensweise.
Habe ich noch Gründe für das Einkochen vergessen? Dann immer her damit! 🙂