Im Mai haben wir in Spargel und Rhabarber geschwelgt. Beides klingt nun im Juni aus. Doch wir werden mit ganz viel frischem Freiland-Gemüse und -Obst entschädigt.
Wie viele verschiedene Leckereien es jetzt aus deiner Region gibt, kannst du sehr gut daran erkennen, dass sich der Saisonkalender jetzt im Juni schon gut gefüllt hat.
Ich ergänze diese Rezeptsammlung laufend und doch habe ich oft den Eindruck, mit den schnellen Jahreszeiten nicht so recht mitzukommen. Habe also bitte ein wenig Geduld, die Sammlung wächst. Langsam aber stetig. Wenn du noch tolle saisonale Rezepte hast, immer her damit. Ganz lieben Dank!
Alle Rezepte findest du übrigens sortiert hier oder über die Rezeptsuche.
Juni-Rezepte
Himbeer-Essig selbst herstellen
Sommer-Snack: Dicke Bohnen mediterran
Zitronenmelisse-Minz-Pesto
Beeren-Sirup aus Resten
Süßdolden-Likör
Minz-Zucker
Wermut Likör
Holunderblütensirup
Gebratener grüner Spargel mit Parmesan
Gebratener grüner Spargel mit Balsamico
Blitz Hollandaise
Möhren-Pesto
Rote-Bete-Carpaccio
Rote-Bete-Suppe mit Kokosmilch
Rucola-Salat mit Orangen
Super einfach: Falscher Amaretto aus Kernen